Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción
estructural de los tejidos corporales además que participan en procesos tales
como la acción de los sistemas enzimáticos contracción muscular reacciones
nerviosas y coagulación de la sangre. Estos nutrientes minerales deben ser
suministrados en la dieta. Los minerales o microelementos desempeñan un
importante papel en el buen funcionamiento tanto físico como mental del
organismo. Las necesidades diarias de minerales son muy pequeñas sin embargo su
deficiencia puede ser el principio de un sinfín de enfermedades. Quienes toman
cantidades suficientes de hierro calcio yodo ofrecen mas resistencia a
enfermedades ordinarias que los demás ya que sienten menos fatiga y conservan
sus facultades físicas y mentales incluso en edad avanzada.
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Selenio Se encuentra principalmente en mariscos
carnes cereales. Ayuda a conservar los tejidos jóvenes alivia bochornos y
malestares causados por la menopausia. Trabaja junto con la vitamina E como
anti-oxidante. Los expertos aseguran que el selenio y la vitamina E ayudan a
reducir las probabilidades de ataque al corazón resequedad del cuero
cabelludo y caspa. Previene la descomposición de grasas y otras sustancias
químicas del cuerpo. Los efectos producidos por la deficiencia es la anemia.
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Calcio Se encuentra principalmente en la leche queso
legumbres verduras. Ayuda en la formación y fortalecimiento de dientes y
huesos coagulación sanguínea y ayuda también a regular las actividades de
células nerviosas. Los efectos producidos por la deficiencia son raquitismo
y osteoporosis.
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Cloro Se encuentra principalmente en alimentos que
contienen sal algunas verduras y frutas. Ayuda en la regulación de fluidos
entre células o capas de células. Los efectos producidos por la deficiencia
son el desequilibrio ácido-base en los fluidos corporales (muy raro).
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Magnesio Se encuentra principalmente en cereales y
verduras de hoja verde. Importante constituyente de tejido epitelial y óseo.
Una parte del sistema enzimático responsable de la conversión de energía
necesaria para la formación de proteína. Los efectos producidos por la
deficiencia son fallos en el crecimiento y problemas de comportamiento
convulsiones.
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Fósforo Se encuentra principalmente en leche queso
yogur pescado aves de corral carnes y cereales. Esencial en la formación y
mantenimiento de huesos y dientes sanos y fuertes. Importante para la
liberación de energía en actividades de los músculos del sistema nervioso.
Los efectos producidos por la deficiencia son debilidad y pérdida de calcio.
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Potasio Se encuentra principalmente en plátanos
verduras patatas leche y carnes. Necesario para el mantenimiento de músculos
firmes transmisión nerviosa y carbohidratos. Regula el ritmo cardiaco y el
balance de líquidos corporales. Los efectos producidos por la deficiencia
son calambres musculares pérdida del apetito y ritmo cardiaco irregular
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Hierro Se encuentra principalmente en carnes magras
huevos cereales verduras de hoja verde y legumbres. Imprescindible en la
formación de hemoglobina y el transporte del oxígeno en el cuerpo. Los
efectos producidos por la deficiencia son la anemia trastornos de
crecimiento (especialmente en mujeres.
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Azufre Se encuentra principalmente en pescado aves de
corral y carnes. Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base y funcionamiento
del hígado esencial para la formación de ciertos aminoácidos y proteínas
activa la secreción de bilis actúa como oxidante de la sangre.. Los efectos
producidos por la deficiencia son crecimiento restringido crecimiento débil
de uñas y cabello.
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Sodio Se encuentra principalmente en la sal de mesa.
Necesario para el mantenimiento del equilibrio ácido-base y del nivel de
agua en el cuerpo así como también la función nerviosa. Los efectos
producidos por la deficiencia son calambres musculares y pérdida del apetito
(aunque debe consumirse con mesura)
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Cobre Se encuentra principalmente en carnes y agua
potable. Ayuda en la formación de glóbulos rojos y en la respiración de los
tejidos activa el crecimiento de los glóbulos rojos de la sangre. Los
efectos producidos por la deficiencia son anemia afecta al desarrollo de
huesos y tejido nervioso la mala utilización del hierro y problemas
respiratorios.
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Flúor Se encuentra principalmente en el agua potable
té y mariscos. Ayuda en el mantenimiento de la estructura ósea y la
resistencia a la caries dental. Los efectos producidos por la deficiencia
son osteoporosis y caries dental.
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Yodo Se encuentra principalmente en el pescado de mar
marisco productos lácteos verduras y sal yodada. Necesario en la síntesis de
las hormonas tiroideas y en la oxidación de grasas y proteínas. Los efectos
producidos por la deficiencia son la inflamación del tiroides (bocio).
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Zinc Se encuentra principalmente en carnes magras pan
y cereales legumbres y mariscos. Es el componente de muchas enzimas. Los
efectos producidos por la deficiencia son fallos en el crecimiento atrofia
de las glándulas sexuales retraso en la curación de heridas.
